Boulettes à la tomate
 
 
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type de recette: plat
Ingredients
  • 400 g de viande hachée
  • 250 g de tomates
  • 2 gros oignons
  • 1 c à s de farine
  • 1 c à s de concentré de tomates
  • 20 g de pignons de pin
  • 1 c à c de cumin
  • 1 c à c de tandoori (facultatif)
  • Sel, poivre du moulin
Instructions
  1. Dans un saladier, mélanger la viande hachée, le cumin, la farine et les pignons de pin.
  2. Salez et poivrez
  3. Faire de petites boulettes, en roulant une faible quantité de viande au creux de la main ou en formant des petites saucisses
  4. Éplucher et émincer les oignons et les faire blondir, dans une poêle avec l'huile, pendant 5 mn Ajouter l’épice tandoori (facultatif)
  5. Puis, les boulettes, en les faisant revenir avec l’oignon
  6. Retirer l’oignon et la viande
  7. Laver les tomates, les couper en quartiers. et les mettre dans la poêle
  8. Diluer le concentré de tomates dans un verre d’eau, puis le verser dans la poêle
  9. Laisser cuire un peu
  10. Remettre l’oignon et les boulettes, saler et poivrer
  11. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 min
  12. Servir chaud avec des quartiers de citron
  13. Ce plat peut s'accompagner de riz ou de bourghour
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/boulettes-a-la-tomate-au-bourghour/