Boulettes à la tomate
auteur: Les Joyaux de sherazade
type de recette: plat
- 400 g de viande hachée
- 250 g de tomates
- 2 gros oignons
- 1 c à s de farine
- 1 c à s de concentré de tomates
- 20 g de pignons de pin
- 1 c à c de cumin
- 1 c à c de tandoori (facultatif)
- Sel, poivre du moulin
- Dans un saladier, mélanger la viande hachée, le cumin, la farine et les pignons de pin.
- Salez et poivrez
- Faire de petites boulettes, en roulant une faible quantité de viande au creux de la main ou en formant des petites saucisses
- Éplucher et émincer les oignons et les faire blondir, dans une poêle avec l'huile, pendant 5 mn Ajouter l’épice tandoori (facultatif)
- Puis, les boulettes, en les faisant revenir avec l’oignon
- Retirer l’oignon et la viande
- Laver les tomates, les couper en quartiers. et les mettre dans la poêle
- Diluer le concentré de tomates dans un verre d’eau, puis le verser dans la poêle
- Laisser cuire un peu
- Remettre l’oignon et les boulettes, saler et poivrer
- Laisser mijoter à feu doux pendant 30 min
- Servir chaud avec des quartiers de citron
- Ce plat peut s'accompagner de riz ou de bourghour
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/boulettes-a-la-tomate-au-bourghour/
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