Brochettes de foie d'agneau à la crépine
 
 
auteur:
Ingredients
  • 1 foie d’agneau ou de mouton
  • 1 crépine de mouton
  • Sel, poivre, paprika, cumin fraichement moulu
Instructions
  1. Otez la pellicule qui enveloppe le foie Puis, faites le griller des deux côtés. Laissez le refroidir et taillez le en morceaux. Salez et saupoudrez de cumin, poivre et de paprika.
  2. Coupez des petits cubes de foie
  3. Disposez chaque morceau dans une bandelette de crépine très fine Puis, enroulez
  4. Monter les pics à brochettes et remettre sur plancha, ou feu de bois, ou un grill
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/brochettes-de-foie-d-agneau-a-la-crepine/