L'mhamer, tajine de viande
temps de préparation
le temps total
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: tajine
Cuisine: algérienne
- Des morceaux de viande de mouton ou d’agneau, gigot de préférence
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d’ail
- 1 boite de champignons de paris entier
- 1 c à c de poivre
- ½ c à c de gingembre
- Safran artificiel
- 1 bâton de cannelle
- ¼ c à c de cannelle
- 1 c à s de smen ou beurre
- ½ verre de thé d’huile
- Sel
- Mélanger tous les épices avec un peu d’eau
- Enduire les morceaux de viande avec cette préparation.
- Faire revenir la viande dans l’huile sur feu doux
- Bien la retourner jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée
- Ajouter l’oignon émincé et l’ail pilé, le bâton de cannelle
- Faire revenir avec la viande
- Couvrir avec un peu d’eau et laisser cuire
- Le temps dépend de votre moyen de cuisson, la viande doit devenir fondante et la sauce réduite.
- Faire revenir les champignons dans un peu de smen ou de beurre
- Servir la viande avec les champignons et la sauce
- Servir avec un bon metlou3 recette ici, un régal
- Vous pouvez ne pas mettre des champignons et servir la viande avec des frites arrosées de sauce
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/l-mhamer-lham-mhamer-tajine-de-viande/
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