Recette gigot d'agneau au four
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: gigot d'agneau
Cuisine: algérienne
Ingredients
  • Un beau gigot d'agneau
  • Une tête d'ail
  • Un bouquet de romarin
  • Du laurier
  • Sel, poivre, paprika
  • Pour l'accompagner, des pommes de terre
  • Viande hachée assaisonnée avec un peu de sel, poivre, paprika, une pointe de cannelle, et une cuillère à soupe de farine
  • Du roquefort
  • 150 g de beurre , ( l'idéal est d'utiliser le smen)
Instructions
  1. Assaisonnez votre gigot
  2. Epluchez les gousses d'ail et les laissez entières
  3. Dans une grande poêlen mettre 50 g de beurre et chauffez
  4. Mettez les gousses d'ail épluchées dans la poêle
  5. Déposez votre gigot et le faire saisir de tous les côtés
  6. Prende un plat allant au four
  7. Mettre le reste du beurre dedans
  8. Déposez-y le gigot saisi ainsi que les gousses d'ail, le romarin, et le laurier
  9. Enveloppez votre gigot dans du papier cuisson et dans du papier aluminium par dessus et fermez bien
  10. Enfournez votre plateau dans un four à 160°C
  11. Laissez cuire pendant 6 à 7 heures , en fonction de la taille de votre gigot
  12. Pendant ce temps, cuire vos pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 15 minutes , il ne faut pas qu'elles soient complètement cuites
  13. Retirez , laissez refroidir un peu et enlevez la peau
  14. Assaisonnez votre viande hachée
  15. Creusez votre pommes de terre et la farcir avec la viande hachée
  16. Déposez une noisettes de roquefort sur chaque pomme de terre
  17. A 30 minutes de la cuisson de la viande, retirez le plat et déposez dedans vos pommes de terre
  18. Et laissez cuire pendant 30 minutes avec la viande ( arrosez vos pommes de terre avec le jus de cuisson
  19. Votre viande est prête quand elle super tendre et au moindre touché s'effrite. Regardez on arrive même à voire l'os , tellement elle est confite
  20. Et voilà votre savoureux repas est prêt , bonne dégustation
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/recette-gigot-d-agneau-au-four/