Recette gigot d'agneau au four
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
auteur: Sherazade
type de recette: gigot d'agneau
Cuisine: algérienne
- Un beau gigot d'agneau
- Une tête d'ail
- Un bouquet de romarin
- Du laurier
- Sel, poivre, paprika
- Pour l'accompagner, des pommes de terre
- Viande hachée assaisonnée avec un peu de sel, poivre, paprika, une pointe de cannelle, et une cuillère à soupe de farine
- Du roquefort
- 150 g de beurre , ( l'idéal est d'utiliser le smen)
- Assaisonnez votre gigot
- Epluchez les gousses d'ail et les laissez entières
- Dans une grande poêlen mettre 50 g de beurre et chauffez
- Mettez les gousses d'ail épluchées dans la poêle
- Déposez votre gigot et le faire saisir de tous les côtés
- Prende un plat allant au four
- Mettre le reste du beurre dedans
- Déposez-y le gigot saisi ainsi que les gousses d'ail, le romarin, et le laurier
- Enveloppez votre gigot dans du papier cuisson et dans du papier aluminium par dessus et fermez bien
- Enfournez votre plateau dans un four à 160°C
- Laissez cuire pendant 6 à 7 heures , en fonction de la taille de votre gigot
- Pendant ce temps, cuire vos pommes de terre dans l'eau bouillante pendant 15 minutes , il ne faut pas qu'elles soient complètement cuites
- Retirez , laissez refroidir un peu et enlevez la peau
- Assaisonnez votre viande hachée
- Creusez votre pommes de terre et la farcir avec la viande hachée
- Déposez une noisettes de roquefort sur chaque pomme de terre
- A 30 minutes de la cuisson de la viande, retirez le plat et déposez dedans vos pommes de terre
- Et laissez cuire pendant 30 minutes avec la viande ( arrosez vos pommes de terre avec le jus de cuisson
- Votre viande est prête quand elle super tendre et au moindre touché s'effrite. Regardez on arrive même à voire l'os , tellement elle est confite
- Et voilà votre savoureux repas est prêt , bonne dégustation
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/recette-gigot-d-agneau-au-four/
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