Poulet basquaise
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: poulet
Cuisine: francaise
Serves: 4
Ingredients
  • -1 poulet complet de 1,200 kg coupé en morceaux, ou des cuisses de poulet
  • -4 oignons
  • -3 poivrons de différentes couleurs de préférence
  • -5 tomates bien mures ou tomates en boite
  • -3 gousses d’ail
  • -4 c à s d’huile
  • -1 pincée de piment en poudre
  • -Sel
  • -Poivre
  • -Thym citronné (ajout personnel)
Instructions
  1. -Pelez et hachez les oignons.
  2. -Ouvrez les poivrons en deux
  3. -Retirez les pédoncules, les filaments et les graines
  4. -Coupez-les en morceaux.
  5. -Ébouillantez les tomates
  6. -Pelez-les et épépinez-les
  7. -Coupez-les en dés
  8. -Épluchez les gousses d’ail
  9. -Faites chauffer l’huile dans une cocote
  10. -Faites-y revenir les morceaux de poulet à feu vif en les retournant.
  11. -Salez, poivrez. Ajoutez le thym
  12. -Retirez et terminez la cuisson des cuisses ou pilons au four
  13. -Dans la même marmite, ajoutez les oignons
  14. -Faites revenir les poivrons, les tomates, l’ail et le piment.
  15. -Salez, poivrez
  16. -Couvrez et laissez cuire à feu doux 50 minutes
  17. -Une fois le poulet cuit, ajoutez-le dans la sauce oignons, tomates, poivrons
  18. -Laisser mijoter quelques minutes .
  19. -Servez avec un peu de thym
Notes
L'ajout de thym est personnel donc vous n'êtes pas obligé de mettre ( mais pour plus de goût c'est parfait). Vous pouvez ajouter de laurier. C'est bon aussi
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/poulet-basquaise/