Soupe aux lentilles
auteur: Les joyaux de sherazade
- 100 g de lentilles nettoyées et rincées à l’eau froide
- 400 g de tomates hachées en conserve
- 1 gros oignon finement haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 piment vert frais haché (facultatif)
- 2 pommes de terre bouillies (facultatif)
- 250 ml d’eau
- 1 c à s de ghee (beurre clarifié)
- ½ c à s de curcuma
- ½ c à c de sucre
- Sel selon votre gout
- Coriandre fraîche hachée pour le service
- Faites chauffer le ghee dans une grande sauteuse
- Faites-y frire l’oignon,l’ail,le piment et le curcuma jusqu’à ce que l’oignon soit translucide
- Ajoutez les lentilles et l’eau
- Portez à ébullition
- Réduisez le feu et faites cuire jusqu’à ce que l’eau soit absorbée
- Écrasez les lentilles avec le dos d’une cuillère en bois
- Salez et bien mélangez
- Ajoutez les tomates, le sucre
- Réchauffez la soupe
- Ajoutez les deux pommes de terre bouillies, coupées en petits dés
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/soupe-aux-lentilles/
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