Soupe algérienne au poulet ( la hrira )
 
 
Ingredients
  • 200 g de viande poulet en dés
  • 200 g d'oignons moulus
  • 1 c à s de smen
  • 1 bouquet garni de persil, coriandre, et céleri (ficelez le tout)
  • 600 g de tomates moulu (ou tomates en boite)
  • 1 verre de vermicelle
  • 1 verre de fèves sèches trempées la veille
  • 1 petit verre de lentilles 2 litres d'eau
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 1 c à c de gingembre
  • Sel, poivre selon le goût
  • 1 bonne c à s de maïzena
Instructions
  1. Dans une marmite , mettez la viande, l'oignon, la tomate, le bouquet garni, les fèves, les lentilles, le cuve de bouillon de poulet, et les épices,
  2. Ajoutez l'eau et laissez cuire 25 à 30 minutes
  3. Retirez le bouquet garni ainsi que la viande Réservez-la Mixez tout le reste avec le mixeur plongeur
  4. Laissez bouillir et ajoutez le vermicelle
  5. Diluez la maïzena dans un peu d'eau et l'ajouter à la soupe toute en mélangeant
  6. Laissez cuire encore pour 7 à 10 minutes
  7. Rectifiez l'assaisonnement
  8. En fonction de la consistance que vous voulez, vous pouvez ajouter un peu d'eau chaude pour la diluer un peu ou de la maïzena pour l'épaissir par contre
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/soupe-algerienne-au-poulet-la-hrira/