Soupe au fenouil
 
 
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Ingredients
  • 5 pièces de fenouil
  • 3 à 4 carottes
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 2 pommes de terre moyenne
  • 2 branches de céleri
  • 1 peu de coriandre
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Sel, poivre
  • 1 c à c de graines d'anis
  • 3 c à s d'huile d'olives
  • 1 verre de crème fraîche
Instructions
  1. Épluchez tous les légumes et coupez-les en morceaux
  2. Dans une marmite, faites revenir l'ail et l'oignon haché dans un peu d'huile
  3. Ajoutez le reste des légumes et les épices
  4. Ajoutez l'eau pour couvrir un peu les légumes,
  5. Apres ébullition, fermez la marmite et laissez cuire 30 à 40 minutes
  6. Utilisez un mixeur plongeur ou autre pour mixer la soupe
  7. Ajoutez le cube de bouillon de volaille
  8. Mélangez bien et laissez cuire 5 minutes
  9. Ajoutez la crème fraîche jusqu'à l'obtention de la consistance désirée
  10. Mélangez et laissez cuire 5 à 10 minutes
  11. Au moment de servir , ajoutez un filet d'huile d'olives
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/soupe-au-fenouil/