Galettes aux épinards
 
 
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Ingredients
crêpes sarrasins, recette ici
Pour la farce :
  • 500 g d’épinards
  • 2 échalotes
  • 4 champignons
  • 80 g de fromage de chèvre
  • Sel, poivre
  • 1 c à c de cumin
  • ½ c à c de curry
  • L’huile d’olives
Instructions
Préparer les crêpes sarrasin ou prendre celles déjà faites
préparer la farce
  1. Cuire les épinards à la vapeur
  2. Pendant ce temps, faire revenir les échalotes coupées en petits dés dans un filet d’huile d’olives
  3. Ajouter les champignons émincés Et, faire revenir pendant 5 minutes
  4. Ajouter les épinards cuits
  5. Assaisonner: sel, poivre, cumin, curry Et, laisser cuire pendant 10 minutes
  6. Prendre une crêpe Étaler la farce dessus et émietter le chèvre sur la surface et rouler
  7. Chauffer dans une poêle pour permettre au fromage de fondre
  8. Découper en rondelles de 2 à 3 cm ou laisser ainsi. Servir aussitôt
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/galettes-aux-epinards/