cornet au crème de poulet, fromage au curry
auteur: Les Joyaux de sherazade
- 250 g de blanc de poulet coupé en petits dés
- 2 échalotes
- 3 ou 4 champignons
- Fromage crémeux (Philadelphia nature pour moi)
- 2 c à s de Philadelphia
- Huile d’olives
- 10 cl de crème fraiche
- Une pâte feuilletée
- Des graines pour décorer les cornets (graines de lin pour moi, vous pouvez mettre nigelle, sésame, pavot…)
- Un jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait
- Un peu de beurre
- Sel, poivre,
- 1 c à c de curry
- Badigeonner vos moules cornets avec un peu de beurre
- Découper des bandelettes de pâte feuilletée et enroulez-les sur les cornets
- Les badigeonner avec le mélange œuf/lait
- Parsemer de grains au choix
- Mettre un cuire dans un four préchauffer à 180°C
- Faire revenir les échalotes dans l’huile d’olives
- Ajouter les dés de poulet et les champignons découpés en fines lamelles
- Saler, poivrer et ajouter le curry
- Ajouter la crème fraiche et laisser cuire
- Une fois cuit, laisser refroidir et passer au mixeur
- Ajouter le fromage à la pâte obtenue
- Mettre la crème poulet fromage dans une poche à douille et remplir les cornet
- Avant de servir, réchauffer quelques minutes dans le four
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/cornet-au-poulet-fromage-au-curry/
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