cornet au crème de poulet, fromage au curry
 
 
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Ingredients
  • 250 g de blanc de poulet coupé en petits dés
  • 2 échalotes
  • 3 ou 4 champignons
  • Fromage crémeux (Philadelphia nature pour moi)
  • 2 c à s de Philadelphia
  • Huile d’olives
  • 10 cl de crème fraiche
  • Une pâte feuilletée
  • Des graines pour décorer les cornets (graines de lin pour moi, vous pouvez mettre nigelle, sésame, pavot…)
  • Un jaune d’œuf mélangé avec un peu de lait
  • Un peu de beurre
  • Sel, poivre,
  • 1 c à c de curry
Instructions
Faites vos cornets :
  1. Badigeonner vos moules cornets avec un peu de beurre
  2. Découper des bandelettes de pâte feuilletée et enroulez-les sur les cornets
  3. Les badigeonner avec le mélange œuf/lait
  4. Parsemer de grains au choix
  5. Mettre un cuire dans un four préchauffer à 180°C
Préparer la farce :
  1. Faire revenir les échalotes dans l’huile d’olives
  2. Ajouter les dés de poulet et les champignons découpés en fines lamelles
  3. Saler, poivrer et ajouter le curry
  4. Ajouter la crème fraiche et laisser cuire
  5. Une fois cuit, laisser refroidir et passer au mixeur
  6. Ajouter le fromage à la pâte obtenue
Montage :
  1. Mettre la crème poulet fromage dans une poche à douille et remplir les cornet
  2. Avant de servir, réchauffer quelques minutes dans le four
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/cornet-au-poulet-fromage-au-curry/