Whoopie pies salés, betterave-fromage
auteur: Les joyaux de sherazade
- 1 betterave rouge
- 3 cl d’huile de noix
- 40 g de yaourt de type Fjord
- 1 œuf
- 50 g de poudre d’amandes ou de noix
- 160 g de farine
- 1 c à c de poudre levante (j’ai mis un mélange de levure chimique et de bicarbonate de soude)
- Sel, poivre
- 140 g de fromage frais
- 140 g de fromage bleu (roquefort, fourme d'Ambert, ou le fromage que vous aimez)
- 60 g de mâche
- Coupez la betterave et mixez-la avec l’huile, le yaourt, l’œuf et une pincée de sel
- Ajoutez la poudre d’amandes et mixez à nouveau. Salez et poivrez
- Ajoutez la farine avec la poudre levante. Incorporez-les en quelques impulsions.
- Préchauffez le four à 170°C (th: 6)
- Espacez de grosses noix de pâtes sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
- Faite cuire pendant 15 minutes Laisser tiédir avant de déposer sur une grille
- Écrasez le fromage frais à la fourchette Émiettez le fromage bleu et effeuillez la mâche Mélanger le tout
- Tartinez la moitié des gâteaux au fromage et recouvrez-les avec l’autre moitié.
- Dégustez aussitôt.
Ps : servez les Whoopie pie avec une salade d’endives, de mâches, de noix et de la pomme
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/whoopie-pie-salee-betterave-fromage/
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