Whoopie pies salés, betterave-fromage
 
 
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Ingredients
  • 1 betterave rouge
  • 3 cl d’huile de noix
  • 40 g de yaourt de type Fjord
  • 1 œuf
  • 50 g de poudre d’amandes ou de noix
  • 160 g de farine
  • 1 c à c de poudre levante (j’ai mis un mélange de levure chimique et de bicarbonate de soude)
  • Sel, poivre
Pour la garniture :
  • 140 g de fromage frais
  • 140 g de fromage bleu (roquefort, fourme d'Ambert, ou le fromage que vous aimez)
  • 60 g de mâche
Instructions
  1. Coupez la betterave et mixez-la avec l’huile, le yaourt, l’œuf et une pincée de sel
  2. Ajoutez la poudre d’amandes et mixez à nouveau. Salez et poivrez
  3. Ajoutez la farine avec la poudre levante. Incorporez-les en quelques impulsions.
  4. Préchauffez le four à 170°C (th: 6)
  5. Espacez de grosses noix de pâtes sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.
  6. Faite cuire pendant 15 minutes Laisser tiédir avant de déposer sur une grille
  7. Écrasez le fromage frais à la fourchette Émiettez le fromage bleu et effeuillez la mâche Mélanger le tout
  8. Tartinez la moitié des gâteaux au fromage et recouvrez-les avec l’autre moitié.
  9. Dégustez aussitôt.
Notes
Ps : servez les Whoopie pie avec une salade d’endives, de mâches, de noix et de la pomme
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/whoopie-pie-salee-betterave-fromage/