Brick à la viande hachée (bourak)
 
 
Ingredients
  • Un paquet de feuilles de brick
  • 300 g de viande hachée
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 petit bouquet de mélange de persil et de coriandre
  • Portions de fromage fondu
  • 1 pincée de cannelle
  • Sel, poivre
  • 1 petit verre d’eau
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Huile pour friture
Instructions
  1. - Faire revenir l’oignon haché dans un filet d’huile d’olives.
  3. - Ajouter le verre d’eau - Laisser cuire jusqu’à ce qu'il n'y ait plus d’eau
  4. - Retirer et ajouter le persil hachée. - Mélanger et laisser refroidir
  5. - Séparer les feuilles de brick (dyoul)
  6. - couper les feuilles de bricks en deux
  7. - Prendre la moitié de la feuille. - La plier en deux - Poser une c à s de farce, le ⅓ d’une portion de fromage - Façonner un triangle comme sur la photo
  8. - Faire chauffer l’huile et frire vos bouraks à feu doux
  9. - Une fois les deux faces bien dorées, retirer et les mettre sur papier absorbant
  10. - Mettre quelques gouttes de citron dessus (cela aide à enlever l’excèdent de gras) - Servir avec une bonne chorba ou harira
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/brick-a-la-viande-hachee-bourek/