Galette sarrasin à la viande hachée et aux fromages
auteur: Les joyaux de sherazade
- 250 g de farine sarrasin
- 2 œufs
- 2 c à s d’huile
- 4 dl d’eau
- 1 pincée de sel
- 250 g de viande hachée :
- 1 oignon haché
- Fromage : parmesan et mozzarella pour moi
- Un peu de persil ciselé
- Sel, poivre
- ½ verre d’eau
- Un filet d’huile d’olives
- Former un puits avec les éléments secs Verser l'humide au centre Et, mélanger énergiquement au fouet
- Pour être sur qu’il ne reste plus de grumeaux, passer la préparation dans une passoire
- Laisser au repos une heure à température ambiante Puis, verser dans la poêle légèrement huilée et répartir
- Retourner dès la coloration.
- Faire revenir l’oignon dans le filet d’huile Puis, ajouter la viande hachée
- Assaisonner et ajouter l’eau Laisser cuire jusqu’à absorption de l’eau Retirer et ajouter le persil
- Etaler la viande hachée sur la crêpe Ajouter le fromage et rouler la crêpe.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/galette-sarrasin-a-la-viande-hachee-et-aux-fromages/
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