Galette sarrasin à la viande hachée et aux fromages
 
 
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Ingredients
Pour les crêpes:
  • 250 g de farine sarrasin
  • 2 œufs
  • 2 c à s d’huile
  • 4 dl d’eau
  • 1 pincée de sel
Pour la farce
  • 250 g de viande hachée :
  • 1 oignon haché
  • Fromage : parmesan et mozzarella pour moi
  • Un peu de persil ciselé
  • Sel, poivre
  • ½ verre d’eau
  • Un filet d’huile d’olives
Instructions
  1. Former un puits avec les éléments secs Verser l'humide au centre Et, mélanger énergiquement au fouet
  2. Pour être sur qu’il ne reste plus de grumeaux, passer la préparation dans une passoire
  3. Laisser au repos une heure à température ambiante Puis, verser dans la poêle légèrement huilée et répartir
  4. Retourner dès la coloration.
Pour la farce :
  1. Faire revenir l’oignon dans le filet d’huile Puis, ajouter la viande hachée
  2. Assaisonner et ajouter l’eau Laisser cuire jusqu’à absorption de l’eau Retirer et ajouter le persil
  3. Etaler la viande hachée sur la crêpe Ajouter le fromage et rouler la crêpe.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/galette-sarrasin-a-la-viande-hachee-et-aux-fromages/