Boulettes de viande hachée aux amandes
 
 
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Ingredients
  • Un petit pain de la veille
  • Oignons grillés ou 2 oignons émincés (que l’on fait revenir dans l’huile d’olives jusqu’à de qu’ils deviennent translucides)
  • 500 g de viande hachée
  • 350 g d’amandes en poudre
  • 1 œuf
  • 1 jeune d’œuf
  • Sel, poivre
  • 3 c à s de persil plat frais haché
  • De l’huile
Instructions
  1. Trempez le pain dans l’eau chaude Après environ 10 minutes, le presser fortement puis le mettre dans un saladier
  2. Mélangez les oignons grillés (ou émincés et cuits), la viande haché, amandes en poudre, l’œuf, le jaune d’œuf au pain.
  3. Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  4. Salez, poivrez et ajoutez le persil
  5. Formez des petites boulettes avec la pâte
  6. Chauffez l’huile et faites dorer les petites boulettes
  7. Servez chaud ou froid
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at http://www.lesjoyauxdesherazade.com/boulettes-de-viande-hachee-aux-amandes/