Bourek aux épinards / viande hachée
 
 
auteur:
Ingredients
  • 300 g d’épinards frais ou surgelés
  • 250 g de viande hachée
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d’ail
  • 2 œufs
  • Sel, poivre
  • Une pincée de cumin
  • Fromage de chèvre ou quelques portions de fromage fondu (vache qui rit ou autre )
  • Un peu d’huile d’olives
  • Feuilles de brick (diouls)
  • Huile pour friture
Instructions
  1. Si vous utilisez des épinards frais, faites les blanchir quelques minutes dans de l’eau bouillante Les retirez et bien les égouttez
  2. Pour les épinards surgelées, les utiliser directement
  3. Faites revenir l’oignon et la gousse d’ail émincés dans de l’huile d’olives chaude
  4. Ajoutez les épinards et faites revenir quelques minutes
  5. Ajoutez la viande hachée, faites revenir
  6. Salez, poivrez Ajoutez la pincée de cumin Et, laissez cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau
  7. Battez légèrement les œufs Les ajoutez aux épinards et à la viande hachée
  8. Cuire 2-3 minutes et retirer
  9. Laissez refroidir complètement
  10. Vous pouvez utiliser les feuilles de bricks complètes ou les découper en deux chacune
  11. Mettez un peu de farce au bord de la feuille Ajoutez un peu de fromage dessus et façonnez vos bouraks
  12. Plongez-les dans de l’huile chaude pour les frire
  13. Retirez dés qu’ils commencent à avoir une belle couleur dorée
  14. Posez sur du papier absorbant et dégustez tout de suite
  15. Pour une version plus légère, vous pouvez faire cuire les boureks au four
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/bourek-aux-epinards-viande-hachee/