Soufflé au fromage
 
 
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Ingredients
  • 100 g de fromage blanc
  • 2 œufs
  • 2 c à s de crème fraiche liquide
  • 50 g d’emmental râpé
  • 1 c à s de farine
  • 10 g de beurre
  • 1 pincée de noix de muscade fraichement râpé
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Préchauffez le four à 200°C (th 6-7)
  2. Beurrer 3 ramequins
  3. Cassez les œufs dans une jatte et battez-les
  4. Incorporez le fromage blanc, l’emmental, la crème et la farine.
  5. Ajoutez la noix de muscade Salez légèrement et poivrez
  6. Répartissez la préparation entre les ramequins, sans les remplir totalement (à peu près à 1 cm du bord)
  7. Mettez-les dans un four et cuire pendant 20 minutes
  8. Servez dès que les ramequins sont gonflés et dorés.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at http://www.lesjoyauxdesherazade.com/souffle-au-fromage/