Bricks au thon et pommes de terre
 
temps de préparation
temps de cuisson
le temps total
 
auteur:
type de recette: Bricks
Cuisine: algérienne
Ingredients
  • -3 pommes de terre
  • -1 oignons émincé
  • -1 c à s de beurre
  • -600 g de thon à l’huile
  • -100 g de fromage râpé
  • -3 œufs durs
  • -2 c à s de persil haché
  • -1/4 de c à c de harissa
  • -20 g de farine
  • -12 feuilles de bricks
  • -Sel et poivre
Instructions
  1. -Peler les pommes de terre, les détailler en dés
  2. -Les cuire dans de l’eau salée
  3. -Les égoutter et les écraser avec une fourchette, saler et poivrer
  4. -Faire revenir l’oignon dans le beurre. Saler et poivrer légèrement.
  5. -Dans une terrine, mélanger les pommes de terre écrasées, l’oignon, le thon égoutté, le fromage, les œufs durs coupés en dés, le persil et la harissa
  6. -Rectifier l’assaisonnement.
  7. -Préparer la colle : dans un bol, mélanger la farine avec un peu d’eau pour obtenir une pâte bien lisse.
  8. -Sur un plan de travail, étaler 1 feuille de brick, plier les 4 côtés pour lui donner une forme carrée (les miennes étaient carrées mais ce n’ai pas les plus répandues).
  9. -Disposer 3 c à s de farce au centre. Plier le carré en deux pour obtenir un triangle.
  10. -Souder avec la colle et appuyer légèrement sur la fermeture
  11. -Faire chauffer un bain d’huile, disposer délicatement les triangles
  12. -Les dorer des deux côtés.
  13. -Déposer les bricks sur un papier absorbant
  14. -Servir chaud ou tiède
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/bricks-thon-pomme-de-terre/