Salade de gésiers
auteur: Les joyaux de sherazade
- 300 g de gésiers de poulet
- 2 échalotes émincées
- Salade verte
- Mâche
- Tomates cerises
- Une poignée de noisettes torréfiées
- 2 c à s d'huile d'olives
- Huile de noisettes
- Jus de citron
- Sel, poivre
- 1 c à c de moutarde à l'ancienne
- Faites revenir les échalotes émincées dans l'huile d'olives
- Ajoutez les gésiers
- Salez, poivrez
- Cuire les gésiers jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
- Torréfiez les noisettes
- En mélangeant l'huile de noisettes, le jus de citron, la moutarde à l'ancienne
- Salez et poivrez
- Dressez le mélange salade verte et mâche dans une assiette,
- Disposez les gésiers cuits au milieu et, autour, les tomates cerises coupées
- Ajoutez les noisettes torréfiées
- Arrosez avec votre vinaigrette
- Dégustez
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/salade-de-gesiers/
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