- Faire bouillir dans une casserole 25 cl d'eau avec 100 g de beurre et une pincée de sel. - Ajouter d'un seul coup les 125 g de farine et mélanger avec une cuillère en bois.
- Mélanger la pâte dans la casserole à feu doux pendant 5 minutes pour la faire sécher. - La disposer ensuite dans un saladier et incorporer un à un les 4 œufs entiers dans la pâte. - Incorporer également 8 portions de La vache qui rit.
- Réaliser des petites boules à l'aide d'une petite cuillère - Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou remplir une poches à douilles et faire des tas.
- Badigeonner chaque boule de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau - Les faire cuire au four à 200°C pendant 15 à 20 minutes.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/les-gougeres-au-fromage/