Cake aux légumes
auteur: Les Joyaux de sherazade
- 1 petite courgette
- 2 carottes
- 100 g de petits pois ecossés ( surgelées pour moi)
- 3 oeufs
- 100 g de fromage râpé + 2 c à s
- 15 cl de crème fraiche liquide
- 5 cl d'huile d'huile de tournesol + 1 c à s
- ½ sachet de levure chimique
- 10 g de beurre
- Sel, poivre du moulin
- Rincez la courgettes et détaillez-la en petits cubes
- Épluchez les courgettes et râpez-les finement
- Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle
- Versez-y les dés de courgettes
- Salez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes
- Mettez les 100 g de petits pois dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire 3 minutes
- Versez, dans un saladier, les 200 g de farine , le ½ sachet de levure et une cuillère à café de sel
- Poivrez généreusement et mélangez
- Fouettez les œufs dans un grand bol
- Ajoutez 15 cl de crème et les 5 cl d'huile
- Incorporez ce mélange à la farine
- Ajoutez les 100 g de fromage râpé, les carottes râpées, les dés de courgettes et les petits pois
- Mélangez bien
- Beurrez et farinez un moule. Versez-y la préparation
- Lissez le dessus avec une spatule et saupoudrez des 2 c à s de fromage râpé restantes
- Préchauffez le four à 180°C (th.6)
- Mettez au four pendant environ 40 à 45 minutes (vérifiez la cuisson avec un couteau )
- Sortez le cake du four, une fois cuit. Attendez quelques minutes avant de démouler
- Laissez refroidir sur une grille
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/cake-aux-legumes/
3.2.2708