crêpes pânées
auteur: Les joyaux de sherazade
- 250 g de farine
- 4 oeufs
- 50 cl de lait
- 40 g de beurre fondu
- Du beurre pour cuisson
- 1 pincée de sel
- 350 g de viande hachée
- 1 gros oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 cube de bouillon de volaille
- Un bouquet de persil, coriandre
- 80 g de feta
- Poivre
- Faites revenir l'oignon haché dans une poêle avec un peu d'huile d'olives
- Ajoutez la viande hachée Faites revenir un peu Ajoutez les gousses d'ail écrasés
- Ajoutez un verre d'eau Émiettez le cube de bouillon de volaille (c'est facultatif)
- Assaisonnez avec un peu de poivre Laissez cuire jusqu'à ce que la viande hachée soit cuite et l'eau absorbée
- A la fin, ajoutez les herbes hachées finement Mélangez et retirez du feu
- Laissez refroidir
- Enlevez l'excédent de liquide en mettant la garniture dans une passoire et pressez avec la main
- Mettez la garniture dans un saladier et ajoutez la feta émiettée
- Je n'ai pas mis de sel à ma farce. Ce n'est qu'au moment où je goûterai que je saurai si il me manque du sel ou non
- Prendre une crêpe Mettez un peu de farce Façonnez en pliant les deux côtés et roulez
- Faites ainsi jusqu'à épuisement des crêpes ou de la farce (tout dépend de la taille des crêpes farcies lol )
- Préparez deux assiettes creuses : - une avec des œufs battus - l'autre avec de la chaplure
- Et frire dans une huile bien chaude
- Mettez dans une assiette recouverte de papier absorbant
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/crepes-panees/
3.2.2925