crêpes pânées
 
 
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Ingredients
Pour les crêpes
  • 250 g de farine
  • 4 oeufs
  • 50 cl de lait
  • 40 g de beurre fondu
  • Du beurre pour cuisson
  • 1 pincée de sel
Pour la garniture
  • 350 g de viande hachée
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Un bouquet de persil, coriandre
  • 80 g de feta
  • Poivre
Instructions
Pour la préparation des crêpes, regardez ICI
Pour la garniture
  1. Faites revenir l'oignon haché dans une poêle avec un peu d'huile d'olives
  2. Ajoutez la viande hachée Faites revenir un peu Ajoutez les gousses d'ail écrasés
  3. Ajoutez un verre d'eau Émiettez le cube de bouillon de volaille (c'est facultatif)
  4. Assaisonnez avec un peu de poivre Laissez cuire jusqu'à ce que la viande hachée soit cuite et l'eau absorbée
  5. A la fin, ajoutez les herbes hachées finement Mélangez et retirez du feu
  6. Laissez refroidir
  7. Enlevez l'excédent de liquide en mettant la garniture dans une passoire et pressez avec la main
  8. Mettez la garniture dans un saladier et ajoutez la feta émiettée
  9. Je n'ai pas mis de sel à ma farce. Ce n'est qu'au moment où je goûterai que je saurai si il me manque du sel ou non
  10. Prendre une crêpe Mettez un peu de farce Façonnez en pliant les deux côtés et roulez
  11. Faites ainsi jusqu'à épuisement des crêpes ou de la farce (tout dépend de la taille des crêpes farcies lol )
  12. Préparez deux assiettes creuses : - une avec des œufs battus - l'autre avec de la chaplure
  13. Et frire dans une huile bien chaude
  14. Mettez dans une assiette recouverte de papier absorbant
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/crepes-panees/