Crêpes salées : gâteau de crêpes au parmesan et au jambon
auteur: Les joyaux de sherazade
- 10 galettes de Sarrasin
- 6 fines tranches de jambon, de dinde pour moi
- 300 g de gruyère râpé
- 80 g de copeaux de parmesan
- 80 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 cl de lait
- Noix de muscade
- Sel, poivre
- Faites fondes le beurre dans une casserole Puis, versez la farine
- Fouettez rapidement Et, laisser cuire 2 minutes à feu doux tout en remuant Retirez du feu et ajoutez doucement le lait sans cessez de remuer
- Remettre sur le feu et continuez à remuer
- Salez, poivrez Puis, ajoutez la noix de muscade râpée
- Retirez du feu Et, ajoutez le gruyère râpé Mélangez et réservez
- Préchauffez le four, thermostat 5 (150°C)
- Beurrez un moule rond classique Et, posez-y deux galettes et enduisez-les de beurre fondu
- Découpez le jambon en lamelles (la prochaine fois, je le mixerai)
- Déposez une couche de béchamel sur les galettes puis une couche de jambon
- Recouvrez de nouveau avec deux galettes beurrées
- Renouvelez jusqu’à ne plus avoir de galettes
- Mettez le tout au four pendant 15 minutes
- Démoulez le gâteau Et, découpez–le en petits carrés
- Avec une râpe, coupez des lamelles de parmesan Et, les tenir aux carrés de gâteau avec des cure-dents
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/crepes-salees-recette-de-gateau-de-crepes-au-parmesan-et-au-jambon/
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