Crêpes salées : gâteau de crêpes au parmesan et au jambon
 
 
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Ingredients
  • 10 galettes de Sarrasin
  • 6 fines tranches de jambon, de dinde pour moi
  • 300 g de gruyère râpé
  • 80 g de copeaux de parmesan
  • 80 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 50 cl de lait
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre
Instructions
Préparez la béchamel:
  1. Faites fondes le beurre dans une casserole Puis, versez la farine
  2. Fouettez rapidement Et, laisser cuire 2 minutes à feu doux tout en remuant Retirez du feu et ajoutez doucement le lait sans cessez de remuer
  3. Remettre sur le feu et continuez à remuer
  4. Salez, poivrez Puis, ajoutez la noix de muscade râpée
  5. Retirez du feu Et, ajoutez le gruyère râpé Mélangez et réservez
  6. Préchauffez le four, thermostat 5 (150°C)
  7. Beurrez un moule rond classique Et, posez-y deux galettes et enduisez-les de beurre fondu
  8. Découpez le jambon en lamelles (la prochaine fois, je le mixerai)
  9. Déposez une couche de béchamel sur les galettes puis une couche de jambon
  10. Recouvrez de nouveau avec deux galettes beurrées
  11. Renouvelez jusqu’à ne plus avoir de galettes
  12. Mettez le tout au four pendant 15 minutes
  13. Démoulez le gâteau Et, découpez–le en petits carrés
  14. Avec une râpe, coupez des lamelles de parmesan Et, les tenir aux carrés de gâteau avec des cure-dents
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/crepes-salees-recette-de-gateau-de-crepes-au-parmesan-et-au-jambon/