Beignets de crevettes(pâte à l'eau gazeuse)
 
 
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Ingredients
  • 500 g de crevettes cuites
  • 125 g de farine
  • ¼ de c à c de sel
  • Poivre du moulin
  • 250 ml d’eau gazeuse froide
  • Un blanc d’œuf
  • Huile pour friture
Instructions
  1. Tamiser la farine, ajouter sel et poivre.
  2. Creuser un puits au centre et verser l’eau gazeuse Remuer jusqu’à ce que le tout soit à peine mélangé (il doit rester des grumeaux).
  3. Dans un bol, battre le blanc d’œuf en neige et l’incorporer à la pâte
  4. Chauffer l’huile dans une friteuse ou une casserole à fond épais jusqu’à 180°C ou jusqu’à ce qu’un cube de pain trempé dore en 15 secondes.
  5. Tremper les crevettes dans la pâte Et, faire frire 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les beignets soient croustillants, dorés et bien cuits. Égoutter sur du papier absorbant Server immédiatement.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/beignets-de-crevettes-pate-a-l-eau-gazeuse/