Poulet massala, recette indienne
 
 
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type de recette: Poulet
Cuisine: Indienne
Ingredients
  • 1 blanc de poulet
  • 2 cuillères à soupe d'huile
Pour la marinade
  • Une morceau de gingembre de 3 cm pelé et râpé
  • 4-6 gousses d'ail
  • 1 tasse de yogourt nature
  • 2 cuillères à soupe de garam masala ( un mélange d'épices)
  • ½ cuillère à café de curcuma
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • Coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de sel (ou au goût)
  • 1 cuillère à café de poudre de piment rouge
  • Lait et 1 c à s de concentré de tomates
Instructions
  1. Coupez le poulet en morceau de 2 cm
  2. Dans un saladier, mettez le yaourt et toutes les épices, gingembre râpé et ail
  3. Ajoutez les dés de poulet
  4. Mélangez bien
  5. Couvrez avec un film plastique
  6. Laissez mariner au réfrigérateur (de préférence, quelques heures à l'avance ou même la veille)
  7. Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile et de smen avec un peu de toutes les épices qu'on a mis dans le poulet
  8. Une fois translucide, ajoutez le poulet et bien mélanger
  9. Diluer le concentré de tomates dans le lait et ajoutez au poulet et laisser bien mijoter
  10. On laisse la sauce s'épaissir, servir avec du riz (regardez la recette) et des pistaches dessus
Notes
  1. Servir avec du riz, une salade, ou du pas pita avec une bonne sauce au yaourt
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/poulet-massala-recette-indienne/