Sardine au riz au four
 
 
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type de recette: Plat au four
Ingredients
  • 1 kg. anchois ou sardines
  • ½ tasse d'huile d'olive
  • 2 oignons coupés en morceaux
  • 2 tasses de riz basmati
  • Sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre granulé
  • ½ tasse de raisins secs
  • Poivre noir
  • 1 bol de menthe sèche à la menthe
  • 2 tasses d'eau
  • ½ aneth de raisin
  • Quelques gousses d'ail
  • Un peu de beurre
  • De l'aneth
Instructions
  1. Nettoyez les anchois ou les sardines en enlevant les arêtes et en les lavant bien , et laissez égoutter
  2. Mettez l'huile d'olive dans une grande casserole . Ajouter les oignons hachés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides . Ajouter le riz et continuer à faire frire. Ajouter du sel, de la menthe sèche, de l'ail, et du poivre noir et mélanger un ou deux tours.
  3. Ajoutez de l'eau, des raisins secs et du sucre en poudre d'abord, puis à feu moyen et ensuite à feu doux. Ajoutez une petite partie d'aneth et pilaf cuit et tournez. Laissez cuire .
  4. Badigeonnez le plat qui va au four avec du beurre et disposez les anchois ou sardines la peau en dessous (regardez la vidéo)
  5. Disposez le riz et bien tasser, fermez avec les anchois qui débordaient
  6. Faites ainsi avec les autres ramequins ,
  7. Préchauffez le four à 180°C et enfourner pour 30 à 35 mn
  8. Sortez du four et servez avec des tranches de citron et l'aneth et le riz qui reste
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/sardine-au-riz-au-four/