Roulé de viande aux légumes, recette légère en gras
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Roulé de viande
Ingredients
Un demi-kilo de bœuf ( vous pouvez utiliser viande d'agneau ou viande de poulet)
1 oignon râpé
1 oeuf à deux selon leur taille
1 petit verre de chapelure
Poivre, paprika, cumin , curcuma sel
Pour la farce des légumes au choix, vous pouvez prendre petits pois carottes, et ajouter champignons, poivrons, oignons, .. ( faites vraiment selon ce que vous avez comme légumes )
Pour la sauce
Boite de tomates pelées
Concentré de tomates
Instructions
Cuire tous les légumes à la vapeur et les faire revenir dans une poêle si vous mettez des champignons et oignon. Assaisonnez avec les mêmes épices que vous avez mis dans la viande
Mélangez tous les ingrédients, bien malaxer. Filmez et laissez reposer au frais une à deux heures
Étalez la viande entre deux papiers cuissons , mettez les légumes tout au long et roulez , comme pour un gâteau roulé
Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180°C enroulé dans son papier cuisson et placé sur un plateau
Préparez la sauce tomate pour servir avec le roulé
Mettez, dans une poêle, les tomates pelées et le concentré de tomates et les mêmes épices citées plus haut (viande et légumes)
Ajoutez une pincée de sucre pour la tomate ( facultatif )
Quand le roulé est cuit, découpez en rondelles et servir avec la sauce tomate
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/roule-de-viande-aux-legumes-recette-legere-en-gras/