Pastilla façon tartelette , samira tv
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Entrée
- pâte à filo
- 1 blanc de poulet
- Un bouquet de coriandre et de persil
- 1 cube de bouillon de volaille
- 3 gros oignon haché
- gingembre
- cannelle
- ras el hanout
- sel, poivre
- 5 œufs
- smen ou beurre
- Faites revenir l'oignon dans une marmite avec un peu de beurre ou de smen
- Découpez le blanc de poulet en gros morceaux
- Faites bien revenir le poulet dans la marmite,
- Ajoutez le cube de bouillon et les épices et les herbes
- Mouillez avec un peu d'eau et laissez cuire
- Quand la viande est cuite, retirez-la
- Et laissez réduire la sauce
- Cassez les oeufs et les cuire dans le bouillon réduit du poulet
- Quand la viande a refroidi, émiettez bien
- Prendre la pâte à filo et découpez des carrés, superposer plusieurs couches
- Badigeonnez bien les feuilles à filo avec le beurre ou le smen
- Placez les carrés superposés et badigeonnés dans des moules à tartelettes
- Placez un peu de viande émiettée et mettre dessus un peu d'oeuf brouillés
- Prendre 3 carrés de pâte à filo , et les badigeonner avec un peu de beurre , froissez-les et les déposez sur les tartelettes
- Chauffez le four à 180 °C et enfournez les tartelettes
- Retirez dès qu'elles ont pris une belle couleur dorée. Tout est cuit dans la garniture, donc il suffit que la pâte à filo se colore
- Voilà c'est prêt
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/pastilla-facon-tartelette-samira-tv/
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