Paupiettes de veau au four
 
 
auteur:
type de recette: Accompagnement
Ingredients
  • 4 escalopes de veau (dinde ou poulet)
  • – 1 gousse d’ail
  • – 2 càs d’huile d’olive
  • – 2 càs de fond de veau
  • – 12.5 cl d’eau
  • – 1 càs de moutarde forte
  • – Sel, poivre, épices spécial rôti
  • – Herbes de Provence
  • – 1 échalote
Farce :
  • Blanc de poulet haché
  • Sel, Poivre
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • Persil
  • 1 oeuf pour ramasser la farce
Sauce au roquefort :
  • 1 brique de crème fraîche de 30 cl
  • 125g de roquefort
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/paupiettes-de-veau-four/