Biscuit salé pour apéritif
 
 
Ingredients
Pour la pâte :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre + 1 c à s de beurre
  • 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, ½ c à c de vinaigre
Pour la garniture :
  • Un œuf
  • Du saucisson au choix : bœuf, veau , volailles
Instructions
  1. Dans un grand bol, mélangez la farine avec 1 c à s de beurre, le vinaigre, sel, et poivre
  2. Rajoutez un peu d’eau et mélangez jusqu’à ce que la pâte se forme
  3. Étalez la pâte sur une table saupoudrée de farine, sur une épaisseur de 1 cm
  4. Mettez sur la pâte des morceaux beurre ramolli et découpés en morceaux
  5. Pliez les 4 côtés
  6. Filmez avec un film plastique Mettez-là ¼ heure au réfrigérateur
  7. Sortez-la
  8. Étalez-la sur une fine couche
  9. Pliez–la en 3 et étalez-la à nouveau,
  10. Répétez cette opération 5 fois
  11. Votre pâte feuilletée est prête à l’emploi
  12. Chauffez le four à 180°C
  13. Étalez la pâte en grand rectangle (faites des petits rectangles pour pouvoir les manipuler facilement
  14. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-les avec l’œuf
  15. Et parsemez de saucisson découpé en tous petits morceaux
  16. Roulez la pâte doucement
  17. Réservez un petit moment au congélateur pour que cela durcisse un peu
  18. Retirez et badigeonnez la surface avec le reste de l’œuf
  19. Découpez des rondelles de ½ cm d’épaisseur
  20. Disposez, au fur et un mesure, sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
  21. Cuire entre 20 et 30 minutes, il faut qu’ils sèchent
  22. Laissez refroidir Réservez dans un boite hermétique jusqu’au moment de servir
  23. On peut faire avec la même pâte feuilleté
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/biscuit-sale-pour-aperitif/