Glace à la pâte à tartiner - Lamset Chahrazad
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Glace
- 4 jaunes d’œufs
- 500 ml de lait
- 200 gr de sucre (+ ou – selon le goût)
- 200 gr de pâte à tartiner, recette ici
- Commençons par la crème anglaise.
- Faire chauffer le lait.
- Entre temps, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.
- Ajoutez-y, au fur et à mesure, une partie du lait chaud.
- Puis, rajouter le tout dans la casserole avec le lait restant et chauffer à environ 84°C.
- Mélanger continuellement avec une cuillère en bois afin que l'oeuf ne cuit pas.
- Une fois prête, la mettre dans un saladier et y insérer la pâte à tartiner.
- Bien mélanger au fouet.
- La laisser refroidir 30 minutes dans le réfrigérateur avant de la mettre au congélateur pendant 2 ou 3 heures.
- Puis, la sortir et la mélanger.
- La congeler de nouveau pendant 2 heures et la mélanger.
- Ensuite, la laisser toute une nuit dans le congélateur.
- Avant de servir, la mixer pendant 15 secondes.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/glace-a-la-pate-a-tartiner/
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