Gateau algérien / arayeche
auteur: Sherazade
type de recette: Gateau algerien
Cuisine: algerienne
- - 3 mesures de farine
- - 1 mesure de gras fondu (smen maison pour moi)
- - 1 c à s de sucre glace
- - 1 c à c de vanille
- - 1 pincée de sel
- - l’eau de fleur d’oranger
- - 3 mesures d’amandes émondées grillées et moulues
- - 1 mesure de sucre
- - 1 c à c de cannelle
- - 1 c à s de beurre fondu
- - eau de fleur d’oranger
- - 1 blanc d’œuf
- - 3 c à s de citron
- - 3 c à s de fleur d’oranger
- - 2 c à s d’huile neutre
- - sucre glace selon le besoin
- Mettre la farine et le sucre glace
- Ajouter le sel, le gras fondu
- Bien sabler et passer le tout au tamis
- Ajouter l’eau de fleur d’oranger et ramasser
- Filmer et laisser reposer
- Mélanger les ingrédients de la farce et ramasser avec l’eau de fleur d’oranger
- Étaler la pâte au rouleau puis à la machine à pâte
- Découper des ronds
- Façonner comme indiqué sur les photos
- Piquer avec un cure dent
- Cuire à 180°C pendant 15 minutes
- Sortir du four et laisser refroidir
- Mélanger le blanc d’œuf, l’eau de fleur d’oranger, le citron et l’huile
- Ajouter le sucre glace jusqu’à l’obtention de la bonne consistance
- Glacer les aarayech et laisser sécher
- Décorer à votre goût
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gateau-algerien-arayeche/
3.5.3208