Mhancha aux légumes, Samira TV
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Entrées / Accompagnement
Cuisine: Algérienne
- 4 pâtes filo
- 5-6 aubergines
- 2 oignons moyens
- 2 poivrons rouges
- 2 tomates fraiches
- 1 cuillère à soupe de suppression de la pâte de tomate
- Olives
- 1 jaune d'oeuf
- Poivre, sel, paprika
- 2 gousses d'ail hachées
- Beurre fondu
- Coupez les légumes en dès
- Faites revenir les oignons hachées dans de l’huile
- Ajoutez les aubergines en des et faites cuire. Ajoutez un peu d'eau
- Salez, poivrez, ajoutez le paprika et mélangez
- Ajoutez le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau et les tomates coupées en dès
- Ajoutez les poivrons grillées en dés et faites cuire
- Ajoutez l'ail haché et terminez la cuisson
- façonnez les mhancha
- Badigeonnez la pâte fillo avec du beurre fondu
- Déposezez la farce tout le long de la pâte filo
- Roulez la pâte filo sur la farce en prenant soin de badigeonner de beurre
- Enroulez comme un escargot
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour une quinzaine de minutes
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/mhancha-aux-legumes-samira-tv/
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