Tacos lyonnais à la crème de gruyère, Lamset Chahrazad
 
 
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type de recette: Sandwich
Cuisine: Française
Ingredients
  • 6 Tortillas
  • 2 Escalopes de dinde ou 400g de viande hachée
  • 2 gousses d'ail
  • Hmiss ou chkchouka de poivrons
  • Épices : Sel, Poivre noir, Ras el hanout,
  • Persil
  • Coriandre en poudre
  • Salade, 1 oignon, 1 tomate coupés en dés
  • Olives émincées
  • Pommes de terre pour les frites ou frites surgelées
La sauce gruyère
  • 1 brique de crème liquide entière de qualité
  • 2 poignée de fromage gruyère ou autre
  • 3 ou 4 toastinettes de cheddar (fromage à hamburger par exemple)
  • Sel, Poivre
Sauce au choix :
  • Mayonnaise, harissa, samouraï...
Instructions
  1. Coupez les pommes de terre en frites, les frire et les réservez
  2. Coupez la dinde en petits dés
  3. La faire revenir dans un peu d'huile avec les gousses d'ail râpées
  4. Salez, poivrez et couvrir
  5. Remuez
  6. Mettre raz el hanout
  7. Ciselez finement le persil et le rajouter à la préparation
  8. Puis, ajouter la coriandre et laisser cuire à feux doux
  9. Surveillez la cuisson et mélangez de temps en temps
La crème
  1. Mettre la crème fraîche dans une casserole ainsi que le fromage gruyère ou autre
  2. Ajoutez-y les toastinettes
  3. Poivrez et salez
  4. Baissez le feu et laissez le fromage fondre
Façonnage :
  1. Tartiner une feuille de tortilla
  2. Talez un peu de hmiss, ensuite de frites et de la viande
  3. Arrosez de la sauce gruyère
  4. Ajoutez un peu de tomates, d'oignons et d'olive
  5. Terminer par la salade
  6. Fermer la tortilla (tel un coussin) en rabattant les extrémités sur les cotés.
  7. La cuire dans une poêle ou grill environ 5 mn de chaque côté à feu moyen
  8. C’est prêt à être dégusté tout chaud !
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tacos-lyonnais-a-la-creme-de-gruyere-lamset-chahrazad/