Maki au riz sucré, Lamset Chahrazad
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Crêpes
- 500 gr de lait
- 200 gr de farine
- 4 œufs
- 20 à 30 gr de beurre fondu
- 2 à 3 càs de cacao
- 1 litre de lait (ou plus en fonction de l'absorption du riz)
- 100 gr de riz rond
- Vanille
- Eau de fleur d'oranger
- 1 à 6 càs de sucre (ou + selon vos goûts)
- Mélanger tous les ingrédients et mixer.
- Mettre une louche dans la crêpière et laisser cuire.
- Puis, retourner la crêpe et cuire l'autre côté.
- Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Pour que les crêpes restent humides et moelleuses, prévoir 2 grandes assiettes.
- Dès qu'elle est cuite, la disposer dans une assiette recouverte d'un papier absorbant.
- Mettre un papier absorbant au dessus d'elle et recouvrir avec l'autre.
- Procéder ainsi pour toutes les crêpes.
- Coupez-les afin d'obtenir un aspect net.
- Dans une casserole posée sur feu doux, verser le lait puis le riz, l'eau de fleur d'oranger et la vanille.
- Et, laisser cuire et remuer de temps en temps.
- Ajouter le sucre et mélanger.
- Couper les fraises en fines rondelles.
- Éplucher le kiwi et coupez-le en bâtonnets.
- Mettre les fraises et, au dessus d'elles, le kiwi.
- Rouler la crêpe, délicatement, sur elle-même puis couper le surplus.
- Laissez-la ainsi quelques instants.
- Ensuite, couper, en biais, des rondelles et disposez-les sur un plat de service.
- Poser votre emporte-pièce sur un plat de service et mettre à l'intérieur un rond de crêpe.
- Puis, mettre un peu de farce et des rondelles de fraises en les chevauchant.
- Rajouter de la farce et terminer par une rondelle de crêpe.
- Appuyer légèrement afin de la sortir du moule.
- Renouveler jusqu'à obtenir le nombre désiré.
- Décorer d'une feuille de menthe.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/maki-et-sushi-au-riz-sucre-et-fruits/
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