Tajine aux pommes, Lamset Chahrazad
 
 
auteur:
type de recette: Tajine
Cuisine: Algérienne
Ingredients
Pour 4 personnes
  • 3 pommes golden
  • Figues fraîches et sèches
  • Abricots secs
  • Amandes grillées
  • Miel
  • Jus de citron
  • Anis étoilée
  • Cardamone
  • Cannelle en bâton
  • Smen
  • 4 càs de sucre roux
Instructions
  1. Mettre votre tajine sur le feu avec un peu de smen.
  2. Éplucher vos pommes et verser un peu de jus de citron afin d'éviter qu'elles noircissent.
  3. Enlever les trognons et coupez-les en quatre.
  4. Puis, les mettre dans le tajine ainsi que les abricots secs coupés en deux, le sucre, l'anis étoilé, la cardamome et la cannelle.
  5. Retourner les pommes afin de bien les caraméliser.
  6. Ensuite, ajouter les figues sèches coupées en deux et couvrir pendant 15 minutes (ou plus).
  7. Une fois que les pommes sont fondantes, mettre le miel et les figues fraîches coupées en quatre.
  8. Et pour finir, parsemer d'amandes.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tajine-aux-pommes-et-fruits-secs/