Quiche aux courgettes et poulet, Lamset Chahrazad
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Tarte
- 180 gr de beurre
- 1 jaune d'œuf
- 250 gr de farine
- 1 pincée de sel
- 1 pointe de sucre
- 1 pointe de lait
- Oignons coupés en lamelles
- Escalope de dinde
- Huile
- Épices : gingembre, poivre noir, paprika, ail (ou autres selon vos goûts)
- Courgettes coupées en rondelles
- Vinaigre balsamique
- 3 œufs
- Lait concentre non sucré ou lait
- Crème fraîche
- 1 càc de moutarde
- Thym
- Parmesan
- Dans le bol de votre mixeur, verser la farine, le sucre, le sel et le beurre,
- Mixer le tout afin d'obtenir une pâte sablée.
- Une fois que la pâte est bien mélangée, ajouter le jaune d'œuf et mixer.
- Puis, versez-y le lait et mixer.
- La veille, faire mariner votre viande dans l'huile et les épices.
- Dans une cocote, faire revenir, dans de l'huile, vos oignons et couvrir.
- Il faut qu'ils caramélisent bien.
- Entre temps, mettre de l'huile dans une sauteuse et y mettre la dinde. Mélanger.
- Laisser cuire.
- Puis, dans une poêle, verser de l'huile et faites-y revenir vos courgettes.
- Mélanger de temps en temps vos oignons.
- Disposer votre pâte entre deux papiers de cuisson. L'aplatir légèrement.
- Puis, la mettre dans le réfrigérateur.
- Vérifier la cuisson des oignons, courgettes et dinde.
- Une fois cuite, mettre de la dinde dans un saladier.
- Dans un saladier, battre les œufs tout en ajoutant la crème fraîche.
- Puis, ajouter la moutarde.
- Mélanger les courgettes et saler.
- Une fois cuites, les disposer dans un saladier jusqu'à ce qu'elles refroidissent.
- Ajouter aux oignons, le vinaigre balsamique. Mélanger.
- Éteindre et les mettre dans un saladier.
- Foncer votre pâte dans un moule carré (ou autre au choix) et piquez-la avec une fourchette.
- Verser, dans votre préparation œufs/crème fraîche, le lait concentré.
- Saler et poivrer.
- Ajouter du thym.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Répartir les oignons sur la pâte.
- Puis, mettre les morceaux de dinde.
- Ensuite, tapisser dessus les courgettes.
- Verser dessus l'appareil
- Enfourner votre quiche jusqu'à ce que la pâte ait une belle couleur dorée et que l'appareil soit épais.
- Puis, la sortir et parsemer sur le dessus du parmesan.
- Enfourner, de nouveau, quelques minutes afin que le fromage gratine.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/quiche-aux-courgettes-et-poulet/
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