Daurade au four, Lamset Chahrazad
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Poisson au four
Cuisine: Algérienne
- 2 belles daurades vidées et nettoyées
- Gousses d'ail en chemise (avec son épluchure)
- Graines de fenouil
- 2 ou 3 fenouil avec ses feuilles
- 1 Citron
- 3 belles tomates (+ ou moins selon le plat)
- Huiles de table et d'olive
- Sel et poivre
- Thym
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Couper les feuilles de fenouil (aneth)et les mettre dans un saladier.
- Tranchez-les fenouils en fines rondelles.
- Mettre, dans votre plat, les deux huiles.
- Tapissez-le de rondelles de fenouil.
- Couper les tomates en rondelles et les disposer au dessus du fenouil.
- Saler et poivrer.
- Préparer vos daurades.
- Remplissez-les d'aneth réservé. Saler à l'intérieur et à l'extérieur.
- Puis, ajoutez-y 2 ou 3 gousses d'ail.
- A l'aide d'un couteau, faire des entailles sur le dos des poissons.
- Et dans chacune d'elles, rentrer une rondelle de citron.
- Ajoutez-y également des graines de fenouil.
- Saler et disposez-les dans votre plat.
- Poivrer.
- Couper, en rondelles, le fenouil restant et les mettre dans le plat.
- Ajoutez-y des tranches de citron et l'ail en chemise ainsi que des branches de thym et des graines de fenouil
- Le couvrir d'un papier aluminium afin que le poisson ne sèche pas.
- L'enfourner pendant 30 ou 35 minutes (+ ou – selon votre four, à surveiller).
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/poisson-au-four-lamset-chahrazad/
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