Tajine de poulet aux choux fleurs, Lamset Chahrazad
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Tajine
Cuisine: Algérienne
- Poulet : pilon + blanc de poulet
- Une poignée de pois chiches
- 2 rondelles de citron
- 1 oignon haché
- 2 bâtons de cannelle
- 1 c à c de curcuma
- Sel, poivre
- 1 petite tête de choux fleur
- 50 g de fromage blanc ou de crème fraîche
- 1 ou 2 œufs
- 1 petit bouquet de persil
- Sel, poivre
- Smen
- Dans un cocotte , mettez le smen , l’oignon haché , les morceaux de poulet et faites revenir
- Ajoutez le bâton de cannelle, le curcuma, salez poivrez ,
- Ajoutez la poignée de pois chiches
- Couvrez avec l’eau à hauteur
- Ajoutez les deux rondelles de citron et laissez cuire
- Lavez la tète de choux fleur , séparez-la en bouquet et faites-les cuire à la vapeur
- Une fois cuit , mixez le choux fleur avec le blanc d’oeuf
- Une fois cuit , ajoutez le fromage frais, les œufs battus , assaisonnez , ajoutez le persil haché
- Préchauffez le four à 180°C ,
- Mettre votre appareil à choux fleur dans des petits moules en silicone et enfournez
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau
- Servez le tajine , les pilons de poulet , les pois chiches, et les petits gâteaux de poulet au choux fleur
- Décorez avec le persil haché
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/tajine-de-poulet-aux-choux-fleurs-lamset-chahrazad/
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