Truffes au chocolat, amandes et dattes, Lamset Chahrazad
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Desserts
Cuisine: Algérienne
- 20 dattes deglet nour ou 14 dattes mejoul, trempées dans de l'eau chaude pendant 10 minutes
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- ¼ tasse (21 g) de poudre de cacao non sucré
- ½ tasse (70 g) d’amandes entières émondées et frites
- 8 onces (226 g) de chocolat de qualité
- 1 bol de pistaches hachées
- Sucre
- Miel
- 1 bol d'abricots mûrs mixés
- 90 g de noix de coco
- 70 g de lait concentré sucré
- Vous pouvez faire fondre le chocolaté au bain-marie ou au micro-ondes.
- Si vous utilisez le micro-ondes : placer le chocolat dans un bol résistant à la chaleur moyenne.
- Je préfère utiliser une tasse de mesure liquide. Avec sa profondeur, il est facile d'y tremper les boulettes
- Faire fondre pendant 30 secondes au micro-ondes, en remuant jusqu'à ce que ce soit complètement fondu et lisse.
- Laissez le chocolat chaud refroidir et réserver
- Égouttez les dattes et les dénoyautez
- Placez-les dans un bol mixeur avec las amandes, la vanille , le cacao et mixer le tout
- Si la pâte est trop sèche et friable, ajouter une cuillère à café de miel
- Placez le mélange dans un bol, formez des boules lisses
- Les enrobez de pistaches et les disposez dans une assiette
- Enrobez d'autres boules dans le chocolat fondu et les disposer dans une assiette
- Dans un saladier, mettre les abricots mixés, la noix de coco, le lait concentré et mélangez
- Formez des boules, les enrobez de noix de coco
- Mettez au réfrigérateur pour une trentaine de minutes
- Assurez-vous que vous utilisez le chocolat de qualité. Je préfère Lindt.
- Les truffes se conservent une semaine au réfrigérateur et jusqu’à 3 mois au congélateur
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/truffes-au-chocolat-et-aux-dattes-lamset-chahrazad/
3.5.3226