Mini cake renversé à l'ananas, Lamset Chahrazad
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Desserts
- 200 g de beurre ramolli
- 250 g de sucre de canne
- 200 g de farine
- 6 œufs
- Un sachet de levure chimique
- Une boite d’ananas découpés en morceaux
- Un citron vert
- Cannelle
- Muscade
- Vanille
- Sel
- 90 g de sucre de canne
- 40 ml d'eau
- Jus d'1/4 d'un citron
- Cerises confites
- Crème chantilly à la mascarpone, cliquer ici pour la recette
- Mettez le sucre avec l’eau et le jus du citron sur le feu
- Mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse au robot
- Ajoutez la cannelle fraîchement râpée et la noix de muscade, la vanille et le zeste d’un demi citron
- Mélangez l’ensemble
- Otez le fouet du batteur et remplacer par la feuille
- Incorporez la farine à laquelle on aura ajouté la levure chimique et le sel et mélangez
- Séparez les blancs des jaunes
- Incorporez les jaunes d’oeufs à la farine
- Montez les blancs en neige et incorporez délicatement en deux fois à la préparation sans casser les blancs d’oeufs
- Vaporisez de matière grasse ou de beurre votre moule à muffin
- Disposez le caramel au fond et les tranches d’ananas et terminez par l’appareil à gâteau
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 45 minutes
- Dès la sortie du four, démoulez encore chaud
- Décorez de crème chantilly et d'une cerise confite
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/mini-cake-renverse-a-lananas-lamset-chahrazad/
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