Cake au flan au chocolat, gâteau impossible Lamset Chahrazad
 
 
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type de recette: Gâteau
Cuisine: Algérienne
Ingredients
Caramel :
  • ½ tasse de sucre
Gâteau :
  • ½ tasse de sauce au caramel
  • ½ tasse + 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • ⅓ tasse de poudre de cacao
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 125 g de chocolat amer, haché
  • 6 cuillères à soupe de beurre fondu
  • ½ tasse de babeurre (lben)
  • ½ tasse de sucre
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de vanille
Flan :
  • 400 g de lait condensé sucré
  • 2 ½ tasses de lait entier
  • 170 g de fromage à la crème, de la température ambiante
  • 6 œufs
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1 cuillère à café de vanille
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
Caramel :
  1. Dans une casserole, mettre le sucre
  2. Cuire à sec et remuer régulièrement
Gâteau :
  1. Dans un bol mixeur, battre le sucre et le babeurre
  2. Dans un saladier, mettre la ½ tasse et la 2 càs de farine, le cacao, le bicarbonate de soude, le sel et mélanger
  3. Ajouter les œufs au mélange sucre/babeurre et continuer à battre
  4. Ensuite, ajouter la vanille
  5. Ajouter le chocolat et continuer à battre
  6. Puis, ajouter le mélange farine/cacao et mélanger
  7. Ajouter 3 càs de farine
  8. Beurrer ou vaporiser le moule et verser le caramel
  9. Verser par-dessus la préparation au chocolat
Flan :
  1. Dans un saladier, mélanger au batteur les œufs et les jaunes d'œufs
  2. Ajouter la crème et battre
  3. Ensuite, ajouter la vanille et le lait condensé sucré et battre
  4. Ajouter le lait entier et mélanger
  5. Verser le flan petit à petit sur le gâteau
  6. Placez le moule à gâteau dans un grand plat à rôtir.
  7. Verser la moitié de l'eau bouillante sur les côtés
  8. Cuire au four pendant 75 à 90 minutes
  9. Quand un cure-dent en ressort propre, c'est cuit
  10. Transférer à une grille et laisser refroidir à température ambiante environ 2 heures.
  11. Placez au réfrigérateur et réfrigérer pendant au moins 8 heures.
  12. Pour démouler, placer le fond du moule à gâteau dans l'eau chaude pendant 1 minute
  13. Placer une plaque à gâteau sur le moule à gâteau et retourner
  14. Retirez lentement le gâteau et servir.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/cake-au-flan-au-chocolat-gateau-impossible-lamset-chahrazad/