Hrissa hloua, pâtisserie tunisienne- Lamset Chahrazad
 
 
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type de recette: Pâtisserie
Cuisine: Tunisienne
Ingredients
  • 500 g de grosse semoule (semoule de blé)
  • 250 g d’amandes blanches, moi j’ai utilisé les amandes non émondées moulues grossièrement
  • 125 g de halva (ou chamia), une sorte de sésames sucrée, j’ai pris halva saveur pistaches
  • Miel
  • 100 g de beurre
  • 25 cl de lait
  • 250 g de dattes
  • pistaches moulus et noix entières pour la décoration
Instructions
  1. Dans une poêle à fond épais, faites dorer la semoule en mélangeant avec la spatule
  2. Dans une casserole faites fondre le beurre dans le lait
  3. Pendant ce temps-là, dénoyautez les dattes et découpez-les en lanières
  4. Une fois la semoule dorée, disposez-la dans un saladier
  5. Versez le mélange beurre fondu/lait sur la semoule
  6. Remuez bien
  7. Ajoutez les amandes moulues, les dattes en lanières, chamia et mélanger bien le tout
  8. Ajoutez un peu de miel et mélangez
  9. Remplir les moules et bien tassez
  10. Laissez refroidir
  11. Saupoudrez avec les pistaches en poudre sur la surface
  12. Décorez le centre avec les cerneaux de noix
  13. Mettez un peu de miel sur la surface en fine couche
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/hrissa-hloua-patisserie-tunisienne-lamset-chahrazad/