Hrissa hloua, pâtisserie tunisienne- Lamset Chahrazad
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Pâtisserie
Cuisine: Tunisienne
- 500 g de grosse semoule (semoule de blé)
- 250 g d’amandes blanches, moi j’ai utilisé les amandes non émondées moulues grossièrement
- 125 g de halva (ou chamia), une sorte de sésames sucrée, j’ai pris halva saveur pistaches
- Miel
- 100 g de beurre
- 25 cl de lait
- 250 g de dattes
- pistaches moulus et noix entières pour la décoration
- Dans une poêle à fond épais, faites dorer la semoule en mélangeant avec la spatule
- Dans une casserole faites fondre le beurre dans le lait
- Pendant ce temps-là, dénoyautez les dattes et découpez-les en lanières
- Une fois la semoule dorée, disposez-la dans un saladier
- Versez le mélange beurre fondu/lait sur la semoule
- Remuez bien
- Ajoutez les amandes moulues, les dattes en lanières, chamia et mélanger bien le tout
- Ajoutez un peu de miel et mélangez
- Remplir les moules et bien tassez
- Laissez refroidir
- Saupoudrez avec les pistaches en poudre sur la surface
- Décorez le centre avec les cerneaux de noix
- Mettez un peu de miel sur la surface en fine couche
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/hrissa-hloua-patisserie-tunisienne-lamset-chahrazad/
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