Gateau de couscous au chocolat , lamset chahrazad
auteur: Les joyaux de sherazade
- 360 g de couscous
- 400 ml de lait
- zeste de citron
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre (50 g pour le mélange et 50 g pour la base de biscuit)
- 4 œufs (séparer les jaunes des blancs)
- 200 g de chocolat fondant
- 150 g de biscuits pour la base (celui que vous souhaitez : petit beurre ou autre. J'ai pris du bimo... j'adore)
- 150 g de Macarons
- Pistaches pour la décoration (un paquet)
- Feuilletine
- Versez le lait dans une casserole et porter à ébullition avec le sucre et le zeste de citron.
- Quand il commence à bouillir, retirer le zeste et ajouter le couscous.
- Éteignez le feu et remuer.
- Laisser le couscous absorber le lait.
- Une fois le lait absorbé, mettez-le à refroidir sur une plaque ou un plateau en acier.
- Et, débranchez-le pour de bon avec les dents d'une fourchette.
- Dès qu'il refroidit, le mettre dans un grand bol.
- Ajouter le beurre fondu et les jaunes d'œufs (laisser de côté les blancs d’œufs).
- Cassez le chocolat et le mettre à se fondre dans un bain marie.
- Battre les blancs d'œufs en neige.
- Dès que le chocolat a fondu, ajoutez-le dans le bol de couscous.
- Mélanger soigneusement.
- Émietter les macarons
- Ajoutez-les au mélange de couscous
- Puis, tout mélanger soigneusement.
- Intégrez les blancs en neige sans les casser à votre mélange du couscous.
- Mixez les biscuits pour la base et ajouter 50 g de beurre fondu.
- Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit comme "sablonneux"
- Graissez un moule à gâteau à charnière de 20 cm.
- Y versez dans le fond des biscuits.
- Mettre à niveau pour avoir quelque chose d'uniforme.
- Versez le mélange de coucous chocolat et macarons.
- Ajustez bien avec le dos d'une cuillère.
- Cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 45 minutes.
- Éteindre le four et laisser refroidir.
- Une fois refroidi, le décorer avec des pistaches hachées, de la meringue ou autre.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/gateau-de-couscous-au-chocolat-lamset-chahrazad/
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