Gâteau Salé aux Trois Couleurs
 
 
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type de recette: Entrée
Ingredients
Biscuit vert :
  • * 2 œufs
  • * 2 cuillères à soupe d'huile
  • * 1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • * 2 cuillères à soupe de farine
  • * 1 cuillère à café de levure chimique
  • * 2 cuillères à soupe d'épinards
  • * Sel
  • Biscuit rouge :
  • * 2 œufs
  • * 2 cuillères à soupe d'huile
  • * 1 cuillère à soupe de crème aigre
  • * 2 cuillères à soupe de farine
  • * 1 cuillère à café de levure chimique
  • * 2 cuillères à soupe de paprika
  • * Sel
Biscuit jaune :
  • * 2 œufs
  • * 2 cuillères à soupe d'huile
  • * 1 cuillère à soupe de crème aigre
  • * 2 cuillères à soupe de farine
  • * 1 cuillère à café de levure chimique
  • * 3-4 cuillères à soupe de fromage râpé
La garniture :
  • Une macédoine
  • Du blanc de poulet cuit ( facultatif )
  • Fromage frais ou mayonnaise pour la décoration
Instructions
* Pour préparer le biscuit rouge
  1. Dans une casserole, ajouter les jaunes d'œufs, les cuillères à soupe d'huile, la cuillère à soupe de crème aigre et les cuillères à soupe d'épinards.
  2. Mélanger tout.
  3. Ajouter la farine et la cuillère à café de levure chimique.
  4. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics mous et ajouter au premier mélange.
  5. Verser tout dans un moule à manqué de 23 cm de diamètre (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone).
  6. Cuire au four jusqu'à ce que ce soit légèrement doré.
Répéter l'opération avec les cuillères à soupe de paprika pour le biscuit rouge .
Encore une fois, répéter l'opération avec les cuillères à soupe de fromage râpé pour le biscuit jaune.
  1. Poser le biscuit vert dans un plat.
  2. Napper le biscuit de macédoine .
  3. Déposer le biscuit jaune
  4. Nappez-en de la deuxième moitié de macédoine et déposer le biscuit rouge.
  5. Puis, masquer le contour du gâteau avec du fromage frais ou de la mayonnaise ( mais c’est plus gras ).
  6. Décorer le gâteau avec une poche à douille.
  7. Placer au froid avant de servir.
Décorez aussi le pourtour avec l’aneth ou du persil ou de la ciboulette
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/biscuit-sale/