Poulet Massala au Beurre
 
 
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type de recette: Plat
Ingredients
Pour le poulet
  • 1 kg désossé, coupé en cube
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe garam massala
  • 1 cuillère à café de sel
Pour la sauce
  • ¼ tasse d'huile végétale
  • 2 ½ tasses d'oignons hachés
  • 2 cuillères à soupe d'ail haché grossièrement
  • 2 cuillères à soupe garam masala
  • 2 c à c paprika
  • ¼ c à c de cannelle
  • 2 c à c de sel ou selon votre goût
  • 2 tasses de dés de tomates en conserve ou tomates fraîches émondées et coupées en dés
  • ¾ tasse de crème fraîche liquide
  • Beurre 2 c à s
  • Coriandre hachée, pour servir
Instructions
Pour la marinade
  1. Faites griller les dés de poulet, le goût n'en sera que meilleur.
  2. Mélanger tous les ingrédients dans un sac ou un plat peu profond
  3. Mettez les d"s de poulet et laissez mariner, de préférence la veille.
  4. Puis, gardez-le au frais ou préparez et laissez de coté le temps que vous faites la sauce
Pour la sauce
  1. Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande casserole .
  2. Ajouter les oignons et cuire lentement jusqu'à ce qu'ils soient doré, environ 20 minutes.
  3. Ajouter l'ail et cuire environ 1 minute.
  4. Incorporer le garam masala, le paprika, la cannelle et le sel. Cuire 1 minute de plus.
  5. Ajouter les tomates. Cuire 2 minutes, puis ajouter la crème.
  6. Mélangez et portez à ébullition.
  7. Ajouter le poulet à la sauce, couvrir.
  8. Laisser mijoter à feu moyen-doux environ 12 minutes (retirer quelques pièces pour vous assurer qu'ils ne sont plus rose à l'intérieur).
  9. Incorporer le beurre selon le goût et ajouter du sel au goût.
Servir saupoudré de coriandre, si vous le désirez.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/poulet-marine/