Verrine potimarron crevettes chtitha
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Cuisine algérienne
- 5 crevettes de la chtitha
- 100 g de potimarron
- 2 carottes
- ¼ oignon
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 5 noix
- Quelques feuilles de mâche ou pourpier de préférence (rejila en arabe)
- Du paprika
- Du sel, du poivre
- Préparez la purée de potimarron.
- Coupez le potimarron, la carotte et l'oignon en dés
- Versez le tout dans une casserole et recouvrez d'eau
- Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres
- Égouttez-les et mixez pour obtenir une purée onctueuse
- Assaisonnez ensuite avec un peu de sel, du poivre.
- Vous avez déjà les crevettes de votre chtitha
- Réalisez ensuite vos verrines
- Disposez deux à trois cuillères à café de purée de potimarron dans les verrines
- Ajoutez ensuite quelques morceaux de noix concassées et quelques feuilles de mâche hachées.
- Piquez les crevettes à l'aide d'un pique ou d'un cure-dents
- Disposez-les sur la purée de potimarron
- Servez de préférence chaud ou tiède
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/chtitha-soupe-verrine-et-amuse-bouche-de-crevettes/
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