Makrout Salé aux pommes de terre et farci
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Accompagnement
Ingredients
Pour les pommes de terre
- • 750 g de pommes de terre
- • Sel , poivre
- • Curcuma
- • Cumin
- • Origan
- • Thym
- • 1 c à c de levure chimique
- • 150 g de chapelure
- • 1 c à s de beurre ( une bonne cuillère)
- • Pour les épices et les herbes , libre à vous de parfumer les pommes de terre comme vous le souhaitez
Pour la farce pour la garniture :
- • 2 blancs de poulet
- • 4 gousses d'ail
- • 2 c à s de concentré de tomates
- • Sel, poivre , paprika
- • Huile d'olives
Instructions
- Lavez et épluchez les pommes de terre.
- Les découpez en gros cubes et les mettre à cuire dans de l'eau bouillante avec un peu de sel et de curcuma
- Une fois les pommes de terre cuites , égouttez-les.
- Les passer dans un presse légumes ou juste écrasez vos pommes de terre à la fourchette
- Ajoutez la chapelure, le beurre des épices et les herbes aux choix et réservez
Préparez la garniture :
- Coupez le poulet en cubes, peu importe la taille, on les émiettera après
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olives
- Ajoutez le poulet , les gousses d'ail écrasées, et faire revenir
- Assaisonnez avec le sel, le poivre, paprika
- Une fois votre viande cuite, retirez-la et laissez refroidir.
- Émiettez-la, vous pouvez même la passer au mixeur mais mixez par pulsion
- Ajoutez ma sauce tomates à la garniture et mélangez
Façonnage :
- On procédera comme pour les makrouts (voir la vidéo)
- Si ça colle au plan de travail, parsemez le de chapelure
- Badigeonnez vos makrouts, avec l'œuf battu à l'aide d'un pinceau et saupoudrez de graines de sésames
- Placez vos makrouts sur un plateau huilé ou recouvert de papier sulfurisé
- Préchauffez le four à 200°C et enfournez pour 15 à 20 minutes.
- Il faut qu'ils prennent une légère couleur dorée
- Et voila, les servir chaud
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/makrout-sale-farci-lamset-chahrazad/