Bricks de Foie de Volaille Poulet
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Boureks
- •Un paquet de feuilles de brick
- •1 jaune d’œuf
- •2 escalopes de poulet
- •200 g de foies de volailles
- •3 échalotes
- •3 cuillères à soupe de persil haché
- •2 gousses d’ail en purée
- •½ cuillère à café de curcuma
- •Des olives vertes dénoyautés ( je n'en ai pas mis)
- •Sel, poivre
- •De l’huile d’olives
- •De l'huile de friture ou du beurre pour une cuisson au four
- Faire revenir les échalotes coupées finement dans un filet d’huile d’olives
- Ajouter le poulet coupé en petit dès, l’ail, le curcuma, sel et poivre
- Mettre ensuite les foies de volailles coupés
- Une fois l’ensemble cuit, ajouter le persil haché
- Laisser tiédir
- Malaxez la farce avec les mains et bien émiettez les dés de poulet
- Façonnez les boureks
- Chauffez l'huile et frire les boureks
- Servir chaud avec une salade verte
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/bourek-au-foie-de-volailles-et-poulet-lamset-chahrazad/
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