Focaccia à la mozzarella,olives noires et au romarin
auteur: Les Joyaux de sherazade
type de recette: pain
Cuisine: italienne
- 210 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives, un peu plus pour arroser
- 350 g de farine, un peu plus pour fariner
- ½ cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de levure de boulanger
- 140 g de mozzarella, émiettée
- Quelques olives dénoyautées et découpées
- GARNITURE : 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- Brins de romarin
- Mettre farine dans un récipient. Faire un puits et ajouter le sel, sucre, levure, l'huile. Puis, ajouter l'eau au fur et à mesure et pétrir
- Une fois la pâte est bien souple, incorporer la mozzarella et les olives noires
- Graisser un moule de 25 cm de diamètre
- Façonner votre pâte en boule. Abaissez-la en un rond de 25 cm de diamètre et foncer le moule
- Couvrir de film alimentaire huilé. Laisser lever 20 minutes prés d'une source de chaleur
- Retirer le film alimentaire et faire des trous dans la pâte avec le doigt
- Couvrir de nouveau de film alimentaire huilé. Laisser lever 15 minutes prés d'une source de chaleur
- Retirer le film alimentaire. Arroser d'huile d'olives et parsemer de brins de romarins
- Cuire au four préchauffé, à 200°C (th 6-7), 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la foccacia soit dorée.
- Transférer sur une grille et laisser tiédir
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/focaccia-a-la-mozzarella-olives-noires-et-au-romarin/
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