Batbouts
auteur: Les joyaux de sherazade
type de recette: Pain
Cuisine: Marocaine
- - 200 g de farine
- - 200 g de semouline (semoule très fine)
- - 18 g de levure boulangère (1 c à s bombée)
- - à peu près 320 ml d'eau tiède (et pas chaude)
- - Sel selon le goût
- - Faites diluer la levure dans un peu d'eau
- - La laisser fermenter environ 20 minutes
- - Mélangez la farine, la semouline, le sel dans un grand saladier.
- - Faire un puits et y verser la levure et l'eau tiède jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
- - Bien Pétrir pendant 10 à 15 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
- - Formez des petites boules égales
- - Posez sur un plateau couvert d’un linge propre et saupoudré de semoule
- - Aplatir pour avoir des ronds réguliers avec une épaisseur de 1 cm
- - Saupoudrer la pâte de semoule.
- - Couvrir avec un autre linge, voire deux
- - Laisser reposer 1 à 2 heures selon la température de la pièce
- - Aplatir de nouveau légèrement pour évacuer l'air.
- - Je les ai cuits à la plancha.
- C’est parfait, la cuisson est régulière, sinon la cuisson se fait dans une poêle chauffée à feu doux des deux cotés.
Recipe by Les Joyaux de Sherazade at https://www.lesjoyauxdesherazade.com/batbouts/
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